「韶光易逝莫负芳华」

第533章 养鸡

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村里人养鸡不是为吃鸡肉,是为获得鸡蛋。鸡蛋不仅是家人重要的营养品,也能作为礼物送给坐月子的产妇等亲朋,还能卖给附近的煤矿食堂,变现补贴家用。每家都希望饲养产蛋多的母鸡,一家一般只留一只毛色漂亮、身体健壮的公鸡。这只公鸡可以报晓、鸡群外出觅食时保护家里的母鸡,其他的公鸡都用于物物交易,换成了竹筛等生产工具。农闲时候,当“公鸡换米筛,米筛笸箩换公鸡”的吆喝声在街巷里响起时,一批公鸡就被绑着长竹竿的网兜网住,装进小贩的笼子里带走了。

每年春天,卖“鸡娃”的小贩来到村里,沿街叫卖。妇女们闻声而动,把小贩装鸡娃的筐团团围住。双方讲好价钱后,小贩往筐里撒一把小米,鸡娃欢快地吃起食来。妇女们开始挑鸡娃,把自己看中的从大筐中捉出来,挑的都是健壮的、看上去像母鸡的。这些鸡娃多是当地品种,有黑的、白的、黄的、花的。有一两年来过卖“洋鸡”的,一律是小白鸡。这些洋鸡长大后,人们发现公鸡多,母鸡长的胖但下蛋少,有人说这种母鸡必须吃饲料才肯下蛋。此后,村里人就不买洋鸡了。

鸡娃买回家后,在院子里用木板、砖头围一小块地方做养鸡娃的“围场”。鸡娃白天在“围场”里生活,喝水,吃食,嬉戏;晚上要住进“棒儿”插的鸡笼里。鸡笼不能放在地上,必须挂在扯在空中的晒衣绳上,防止大老鼠咬死鸡娃。一段时间后,一些鸡娃长出了小翅膀和小尾巴,有的只长出小翅膀,尾巴到快成年时才会长出来。它们常常飞出、跳出围场,探索未知的世界,在院子里四处活动。夏末,半大的小鸡开始到院子外边活动,很多小鸡头上、屁股上抹了颜色,以便和其他人家在外边活动的小鸡区分开。秋末,活下来的小鸡长大了,可以很清楚地区分出公鸡母鸡。它们白天跟随家里的成鸡一起活动,晚上住进了鸡窝里。

另一种繁育小鸡的方法是抱窝的母鸡孵出小鸡,并且带着小鸡长大。在春天或夏天,如果家里的某只母鸡停止下蛋,每天撒开翅膀咕咕咕地叫,卧在空的或有鸡蛋的鸡窝里不愿意出来,那这只母鸡就是母性爆发了,随时准备孵蛋。这时候,主人如果想繁育小鸡,就会准备新鲜的受过精的鸡蛋和不受打扰的环境,让母鸡安心孵蛋。通常准备一只大陶盆,里面垫上麦秸,鸡蛋挨个摆在麦秸上。卧在陶盆里的母鸡自己会选择舒适的方向和位置,陶盆上扣一个透气的盖子,盖子上压一块砖。或者挑一个便于出入的宽大的生蛋窝让孵蛋母鸡使用。

每隔三四天,母鸡从孵蛋的盆里或窝里出来一次,喝水、吃食。趁母鸡吃食时候,主人把母鸡可能翻不到的鸡蛋翻一翻。孵到十一二天时,可以把蛋放在一盆温水中测试,有活胚胎的蛋在水中不停地移动,没发育的或死胎的蛋基本不动。人们常用这种方法及时剔除孵不出小鸡的蛋。孵到二十至二十一天时,有的蛋壳上裂开了小细纹,有的啄开了小孔。细细倾听,可以听到小鸡在蛋里啄壳的声音。接下来的一两天,母鸡的翅膀下会钻出几个毛茸茸的小脑袋。

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